Thắng cố là gì

  -  
Thắng nạm Bắc Hà được nghe biết như một món ăn dân dã, đại chúng và tất cả tính kết nối xã hội rất thú vị. Không chỉ đơn giản là món ăn, nó còn là một nét văn hóa truyền thống đặc trưng giúp bạn thấy được rất nhiều điểm rất dị trong chuẩn mực ứng xử, tập tục và truyền thống lịch sử của tín đồ cao nguyên Bắc Hà. Món thắng cố gắng là đặc sản của tỉnh nào? bao gồm gì thu hút mà lại làm cho nao lòng bao du khách phương xa những lần nhớ đến? cùng isys.com.vn tò mò món chiến hạ cố chiến mã Bắc Hà nhé!

Xem nhanh

1. Thắng nuốm Bắc Hà - Món nạp năng lượng lạ miệng độc nhất vô nhị của vùng Tây Bắc1.1 nguồn gốc món thắng nắm 1.2 Món chiến hạ cố tây-bắc dùng thịt gì nhằm nấu?1.3 Giai thoại về món thắng cố ai cũng nên biết2. Giải pháp làm món thắng cố gắng 2.1 Cách bào chế thắng cố kỉnh ngựa2.2 Cách chế tao thắng thế từ các loại giết khác2.3 Cách sản xuất khác3. Bí quyết làm nước chấm thắng ráng 4. Thưởng thức món thắng vắt Bắc Hà tỉnh lào cai đúng điệu5. Muốn nạp năng lượng Thắng Cố: Đến đâu ăn uống mới chuẩn?5.1 Chợ phiên Bắc Hà5.2 Chợ phiên Đồng Văn 6. Thắng ráng giá bao nhiêu? 7. Gợi ý các tiệm thắng nỗ lực ngon sống Bắc Hà

Xem nhanh


1. Thắng cố kỉnh Bắc Hà - Món nạp năng lượng lạ miệng có 1 0 2 của vùng Tây Bắc1.1 bắt đầu món thắng thay 1.2 Món win cố tây bắc dùng giết mổ gì để nấu?1.3 Giai thoại về món win cố người nào cũng nên biết2. Cách làm món thắng gắng 2.1 Cách chế biến thắng cụ ngựa2.2 Cách chế biến thắng cụ từ những loại giết thịt khác2.3 Cách chế tao khác3. Cách làm nước chấm thắng thế 4. Hưởng thụ món thắng cố Bắc Hà lào cai đúng điệu5. Muốn ăn uống Thắng Cố: Đến đâu ăn mới chuẩn?5.1 Chợ phiên Bắc Hà5.2 Chợ phiên Đồng Văn 6. Thắng vắt giá bao nhiêu? 7. Lưu ý các cửa hàng thắng ráng ngon ngơi nghỉ Bắc Hà

1Thắng cụ Bắc Hà - Món ăn uống lạ miệng có một không hai của vùng Tây Bắc

1.1 bắt đầu món chiến hạ cố

Thắng vắt (hay còn gọi là khấu tha xuất xắc thảng cố) là món ăn đặc trưng truyền thống cuội nguồn của người H’mông, có xuất phát từ Vân nam (Trung Quốc); sau này được gia nhập vào vn và theo luồng thông tin có sẵn tới qua bí quyết chế biến khác biệt của bạn Mông sinh sống sinh hoạt vùng núi Tây Bắc.


*

Thắng thay là đặc sản nổi tiếng của tỉnh giấc nào? thị xã Bắc Hà (tỉnh Lào Cai) - chỗ “khai sinh” món thắng chũm mang đậm phiên bản sắc văn hóa truyền thống của đồng bào Tây Bắc


1.2 Món chiến hạ cố tây bắc dùng giết mổ gì để nấu?

Trước đây, thịt nấu thắng cầm cố theo truyền thống là giết mổ ngựa. Nhưng sau này để hợp với khẩu vị của bạn dưới xuôi, fan dân đã đổi khác từ thịt chiến mã thành giết thịt trâu, bò và lợn góp thực khách hoàn toàn có thể thưởng thức dễ dàng dàng.

Bạn đang xem: Thắng cố là gì

1.3 Giai thoại về món thắng cố người nào cũng nên biết

Theo thuyết minh về món thắng rứa mà bạn Mông vẫn hay nhắc lại cho nhỏ cháu bản thân rằng, rất lâu rồi khi bị người phương Bắc tiến công đuổi, tín đồ Mông phải di cư xuống vùng Nam. Khi bọn họ đói lả đi, không còn điều gì để ăn uống thì chợt một nhỏ ngựa xuất hiện thêm nói: “Hãy giết mổ tôi, lấy domain authority tôi làm cho vỏ với lấy thịt của tôi nấu bắt buộc món ăn”.

Người Mông nghe theo, ra quyết định mổ bé ngựa. Sau đó, họ nấu nướng trên chiếc chảo bằng da ngựa và ăn. Nhờ gồm con ngựa chiến đó, chúng ta đã bao gồm đủ sức để vượt qua sông sâu, núi đảm nhận phương Nam ngơi nghỉ bình yên.

2Cách làm món chiến hạ cố

2.1 Cách chế biến thắng nuốm ngựa

Món chiến hạ cố ngựa chiến Bắc Hà được nấu nướng rất đơn giản nhưng mang đến hương vị vô cùng khó khăn quên, với 2 giải pháp nấu được giữ truyền như sau:

- Cách 1: Cho toàn bộ thịt và nội tạng ngựa được gia công sạch vẫn rồi cho vào chảo luộc chín, thái vuông. Tiếp nối cho giết vào chảo cùng nêm gia vị những loại. Tiết chiến mã luộc chín ném lên trên nồi thịt rồi cho nước xâm xấp vào đun lâu cho mềm nhừ.


*

Những từng miếng thịt được hầm nhừ, ngấm đẫm các gia vị rất đậm đà


- Cách 2: Sau quy trình làm sạch sẽ thịt ngựa, toàn bộ thịt và lục bao phủ ngũ tạng sẽ được thái lát nhỏ tuổi để cho vô ướp cùng với gia vị. Thời hạn ướp khoảng 15 - 30 phút. Ướp thịt trong vòng vài phút, bạn cho toàn bộ vào nồi nước sử dụng đã được nấu ăn trước đó. Điều đặc biệt là nước dùng để chế biến gồm nhiều loại gia vị đặc trưng như thảo quả, quế chi, địa điền, lá thanh nướng thơm…

Sau khoảng tầm vài giờ đồng hồ đun chín thịt ngựa chiến là bạn đã sở hữu một nồi chiến hạ cố ngựa thơm ngon. Mùi vị của món ăn có thể sẽ khó chịu với những người, bởi vì các nguyên vật liệu khác lạ mà bạn dân vùng núi tây-bắc sử dụng. Nhiều khác nước ngoài còn nhầm lẫn hương vị này là do nội tạng của con ngữa chưa được làm sạch, mà lại thật ra mùi vị này là do những gia vị đặc trưng khi nấu chế tạo ra nên.


*

Nồi thắng ráng với nhiều color trông khôn cùng hấp dẫn


2.2 Cách chế biến thắng cầm từ các loại giết mổ khác

Ngoài biện pháp nấu thắng thay Bắc Hà bởi thịt và các thứ trong ruột của ngựa chiến thì fan dân còn thử biện pháp nấu bắt đầu với giết thịt bò, trâu, lợn. Đây được xem như là một món ăn mang đậm chất cách tân trong độ ẩm thực. Nó cũng dễ dàng và đơn giản như thắng chũm ngựa, chỉ là rứa thịt ngựa bằng những loại thịt kể trên cơ mà thôi.


*

Nồi chiến hạ cố có khá nhiều thịt và những nội tạng khác


2.3 Cách chế biến khác

Bên cạnh các cách nấu thắng cầm cố truyền thống, chúng ta còn có thể thưởng thức món win cố tây-bắc ngon kỳ lạ miệng là lẩu thắng cố. Tuy quy trình chế biến dễ dàng nhưng không phải ai ai cũng nấu được ngon, ra chuẩn vị đâu nhé!

- Bước 1:: Làm thật sạch nội tạng của chiến mã và chặt ra từng miếng.

- Bước 2: Sử dụng phòng bếp lửa than rực hồng, đặt 1 chảo cũ phệ lên trên. Cho các nguyên liệu thịt thủ, làm thịt mông, xương vào chảo cùng lúc. Xào lăn bởi chính mỡ ngựa tiết ra. Đợi khi miếng thịt se lại thì đổ nước, ninh sôi cùng với lửa khủng trong vài ba giờ.

- Bước 3: liên tiếp múc bọt bẩn nổi lên trên mặt phẳng ra ngoài, để nước sử dụng ngọt với trong hơn. Các phần tử như lòng, gan, tim… mang lại vào sau cuối và đun nhừ.

- Bước 4: Bắc lẩu xuống và ăn lẫn với các loại rau đặc thù như rau đắng, thảo quả, khoảng bóp, địa điền…


*

Nồi lẩu thắng rứa là một trong những cách chế biến tân tiến của món thắng cố


3 cách làm nước chấm win cố

Giống như khi ăn những món dưới xuôi như phá lấu thường sẽ có chén nước mắm nam ngư me mặt cạnh, thì nhiều người cũng vướng mắc thắng cụ chấm cùng nước gì? Theo đó, vì cơ bạn dạng thắng rứa đã có mùi và hương vị đặc thù nên nước chấm không thật cầu kỳ, đơn giản là tí muối trắng hoặc bột canh, thêm ít ớt cay cay. Hoặc ví như thích khác biệt hơn, chúng ta pha chút nước xì dầu cùng với tỏi băm nhỏ.

Xem thêm: Mới Sinh Nên Ăn Quả Gì : Top 6 Loại Quả Cực Tốt Cho Mẹ Sau Sinh


*

Mùi hương đặc trưng của thắng rứa hòa quấn cùng bát nước chấm cay cay trường đoản cú ớt xào Bắc Hà khiến cho mọi đồ vật trở đề nghị thật trả hảo


4Thưởng thức món thắng nắm Bắc Hà tỉnh lào cai đúng điệu

Nhằm bỏ thịt lúc nào thì cũng nóng hổi với đậm đà, khi nạp năng lượng thắng cố, chảo giết vẫn được ném lên bếp, bạn ăn đến đâu múc ra bát đến đó. Chúng ta cũng có thể cho thêm xíu ớt xào Bắc Hà nhằm thêm vị cay.

Thưởng thức miếng thịt ngựa đã được hầm nhừ, đậm vị ngọt mượt của thịt với vị cay của ớt xào, nhấp cùng chén bát rượu ngô bạn dạng Phố cay nồng thật sự siêu tuyệt vời. Ngoài các hương vị chính trong món ăn, chúng ta còn cảm thấy được vị thơm ngai ngái của hương liệu gia vị thắng cố.

Công dụng có lợi của chén bát rượu ngô là giúp sụt giảm mùi vị giận dữ của win cố. Sau thời điểm nhấp một ngụm rượu và ăn uống thêm một từng miếng thịt nữa, bạn sẽ ngạc nhiên vị mùi vị giận dữ đó đã có tan biến. Nó chỉ còn lại mùi hương thơm thoáng của gia vị, vị ngọt và vị cay nồng của chén bát rượu ngô khiến bạn muốn ăn hoài, ăn uống mãi mà không thấy ngán.


*

Gian hàng chiến thắng cố không thể thiếu ở phần đa phiên chợ lớn

*

Thắng cố là 1 món ăn không tách biệt tuổi tác, giới tính


5Muốn nạp năng lượng Thắng Cố: Đến đâu nạp năng lượng mới chuẩn?

Bắt chiến hạ cố nóng nực vừa thổi vừa ăn mới ngon và lôi kéo làm sao! Đặc biệt, nhìn giây khắc ngồi thắng cổ sôi sùng sục bên trên bếp, bạn sẽ khó lòng mà cưỡng lại được? cũng chính vì thế, đang muốn ăn uống thắng nắm thì bạn đừng quên ghé đến các địa điểm dưới phía trên nhé:

5.1 Chợ phiên Bắc Hà

Món thắng cụ được bán phần lớn tại các khu chợ của các tỉnh nằm trong vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là các phiên chợ luôn có mặt món ăn này. Kể tới chợ phiên Bắc Hà, đấy là một khu vực chợ lừng danh mang đậm bản sắc văn hóa của người H’mông. Ở phía trên không những bao gồm khèn tốt nhất, đầm đẹp nhất, rượu thơm và ngon nhất nhưng nó còn là nơi bao gồm món thắng vậy ngon nhất trong các loại win cố.

Bạn rất có thể tìm cài đặt nhiều nhiều loại thắng nạm như thắng cố gắng ngựa, thắng núm trâu, thắng cầm cố dê, thắng vậy lợn, thậm chí còn có cả thắng cố gà với nhím. Nếu đang là đàn ông thì bạn phải ghi nhận uống rượu khi ăn uống thắng cố kỉnh nhé. Thanh nữ và trẻ con em có thể ăn thắng nạm với cơm nỗ lực hoặc mèn mén sở hữu theo.


*

Thắng nắm chợ phiên Bắc Hà luôn tấp nập khách ghé đến

*

Gian hàng rượu ngô là thức uống sát cánh cùng món chiến hạ cố lừng danh này


5.2. Chợ phiên Đồng Văn

Chợ phiên Đồng Văn được tổ chức họp vào công ty nhật hằng tuần, trên đây được xem là phiên lớn nhất của chợ thị trấn còn lại cho đến nay. Tức thì từ sáng sủa sớm, phiên chợ đã đông đúc fan qua lại. Điều đặc biệt quan trọng ở đấy là càng về trưa, shop càng nhộn nhịp với lượng khách đến ngày ngày một đông hơn.

Cổng chợ thị trấn Đồng Văn cũng sẽ được sửa lại khang trang hơn siêu nhiều. Đi vào giữa khu chợ, các bạn sẽ thấy những quầy hàng thắng cố gắng được đặt ngay phía sau thời điểm bán đồ ẩm thực. Thịt bò, làm thịt lợn được xiên cho tới tận nửa nhỏ rồi treo lủng lẳng trên các chiếc móc to. Để thuận lợi thì mặt hàng rượu được bày phân phối ngay sát phần đa điểm cung cấp thắng cố.

Những lít rượu ngô được đựng trong số những chiếc can vật liệu nhựa hoặc phần đông vò sành mà hồ hết con ngựa chiến đã cần mẫn cõng xuống núi từ sáng sủa sớm tinh mơ tốt từ ban đêm trước. Bao hàm hôm, hoạt động mua buôn bán đã tan từ tương đối lâu nhưng dãy các tháng cố vẫn còn đấy đông đúc, nhộn nhịp.


*

Những du khách đến chợ phiên Đồng Văn đều mong 1 lần trải đời món thắng nắm đặc sắc


6Thắng chũm giá bao nhiêu?

Giá cả trên chợ Bắc Hà không quá đắt. Mỗi bát thắng cố con ngữa chỉ với mức giá 100.000 VND, thắng cố kỉnh trâu gồm mức giá rẻ hơn là 80.000 VND/bát. Nó không những được chế biến một trong những lễ hội lớn, quan trọng đặc biệt như lễ nạp năng lượng thề bảo đảm rừng, hội làng, chợ phiên… mà ngày nay nó còn được bán buôn phổ trở nên ở các phiên chợ tại đây.

Xem thêm: Bạn Đã Biết Cách Nạp Thẻ Garena Vào Game Chiến Dịch Huyền Thoại Trung Quốc


*

Một chén bát thắng gắng với mức chi phí rất vừa lòng lý


7Gợi ý các quán thắng núm ngon nghỉ ngơi Bắc Hà

Để thưởng thức chuẩn chỉnh vị của món ăn thắng núm Tây Bắc, isys.com.vn sẽ nhảy mí cho bạn các quán ăn thắng chũm Bắc Hà nấu ngon, sạch mát sẽ được nhiều người đánh giá nhất.

Có thể nói, thắng thế Bắc Hà là một món ăn nổi tiếng thu hút nhiều thực khách khi đến đây, nó góp thêm phần làm cho du khách thêm ngưỡng mộ và dành tình cảm quan trọng đặc biệt cho vùng khu đất Tây Bắc. So với những món ăn uống khác thì món chiến thắng cố tất cả hương vị độc đáo rất riêng. Vì chưng đó, giả dụ bạn dũng mãnh thử và cảm giác được hương vị quyến rũ của nó, isys.com.vn tin chắc hẳn rằng món ăn này sẽ để lại cho mình một tuyệt hảo sâu nhan sắc vô cùng cực nhọc quên và đừng quên chia sẻ trải nghiệm của chúng ta với cẩm nang phượt của tụi mình nhé!